真空充气包装则除了有封口机的真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，封口机能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。 　
　另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。封口机行业认为如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，封口机行业就是为了实现能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。